Recept na dokonalé americké Buffalo wings

Tak jako je českou pivní pochoutkou nakládaný hermelín či utopenec, pro USA jsou typická pikantní kuřecí křidélka. Receptů i variant je spousta. Ta pravá, originální jsou však pikantní kuřecí křidélka Buffalo wings.

USA - Buffalo wings

 

Příběhů, jak vznikl první recept na tuto světově proslulou úpravu kuřecích křidélek, je několik. Všechny však začínají v americkém městě Buffalo. Dnes kuřecí křidélka najdete po celé Americe, dokonce i v etnicky zaměřených restauracích - v zajímavých chuťových variacích. My pro vás máme recept na tradiční americké Buffalo wings s omáčkou z modrého sýra.

Recept na americké Buffalo wings

K přípravě kuřecích křidélek Buffalo wings budete potřebovat:

  • 1 kg kuřecích křídel,
  • 65 g pikantní chilli omáčky,
  • 60 g másla,
  • 60 g polohrubé mouky,
  • 0,6 g sladké papriky,
  • vinný ocet,
  • lžíce mouky,
  • drcený česnek,
  • cayennský pepř a sůl.

Kuřecí křídla v kloubu rozdělte. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte do něj 5 lžic chilli omáčky, lžičku octa, nadrcený česnek a dobře promíchejte. Křidélka osolte, opepřete a smíchejte s moukou. Přidejte půlku připravené omáčky a nechte minimálně hodinu marinovat.

Křidélka dozlatova osmažte na rozpáleném oleji (můžete je ale i péct v troubě nebo grilovat). Na talíři křidélka přelijte zbytkem pikantní omáčky a podávejte s řapíkatým celerem a s omáčkou z modrého sýra, kterou si můžete buď koupit nebo vyrobit doma sami.

 

Kuřecí křidélka Buffalo wings - USA

Recept na omáčku z modrého sýra

K přípravě sýrové omáčky budete potřebovat:

  • 180 ml zakysané smetany,
  • 150 ml majonézy,
  • 70 g sýru s modrou plísní,
  • stroužek česneku,
  • sůl a pepř.

Zakysanou smetanu smíchejte s majonézou, přidejte nastrouhaný sýr a utřený stroužek česneku. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Hotovou omáčku nechte vychladit v lednici.

Křidélka s chutí namáčejte do omáčky a přikusujte řapíkatý celer, jako praví Američané. Nezapomeňte na řádně vychlazené pivo. Přejeme dobrou chuť!

Zeptejte se nás

Jsme připraveni zodpovědět jakékoliv vaše dotazy. Nejste si jisti vhodností termínu, programu, fyzickou náročností nebo vás zajímá něco jiného? Ozvěte se nám telefonicky, emailem, případně využijte kontaktní formulář.